Waar komt pompoensoep vandaan?

Pompoensoep komt uit Nederland en ook een beetje uit Halloween, pompoen is de familie van de komkommer en courgettes en meer soorten die op de grond tot een rond groot worden in de natuur. Pompoenen voor soep zijn er in overvloed vanaf oktober verkrijgbaar. Pompoenen werden voor het eerst in Europa geïntroduceerd en mee soep gemaakt in de 16de eeuw en groeiden uit tot veel soorten.

Soorten pompoensoep, heel lekker met stokbrood

Dit is Thaise pompoensoep met prei en citroen


Pompoensoep met gorgonzola

Pompoensoep is erg gezond

Pompoensoep is erg gezond omdat het lekker vers gemaakt wordt ook de pitten zijn er gezond, die komen we vaak in brood tegen. Pompoen bevat veel vitamines die we nergens anders vandaan kunnen halen daarom 1 keer in de week lekker pompoensoep eten is heel gezond en lekker.

Pompoensoep Recepten

Pompoensoep Recepten vind je hier!

Ingrediënten voor vier personen:

je hebt de volgende ingederienten voor de pompoensoep nodig:

- 3 sneetjes oud witbrood

- 1 pompoen

- 1 ui

- 3 friszure appels (bijv. Granny Smith), in stukken

- 2 theelepels gedroogde, rozemarijn

- 750 ml, kruidenbouillon

- 1 stokbrood, gesneden

- eventueel, naar smaak demi crème fraîche

Materialen voor de pompensoep:

- staafmixer

Bereiding:

Leg de broodblokjes in een kom. Doe 500 ml heet water erover en laat het weken. Snij de pompoen in parten. Als de pompoen erg hard is doe hem dan eerst een minuut in de magnetron. Schil de pompoen en verwijder de pitten en draden. Snijd de pompoenvruchtvlees in blokjes. Knijp het water uit het brood. Pak een soeppan en doe daarin het brood, de pompoen, de ui, de appel en de rozemarijn met het bouillon en breng het aan de kook. Laat de soep afgedekt 40 minuten. zachtjes koken verwarm intussen de oven voor op 200 °C.

Bak het stokbrood in circa 4 min af. Pureer de pompensoep met een staafmixer. Eventueel kun je voor de smaak een eetlepel demi crème fraîche door de soep roeren en op smaak maken met zout en peper. Verdeel de pompoensoep over vier borden en serveer met stokbrood.